Les défis de la production animale

Le secteur de la production animale est confronté à de nombreux défis pour répondre aux besoins d'une population croissante en aliments sains. D'ici à 2050, environ 9,5 milliards de personnes devront être nourris de manière durable afin de garantir des opportunités aux générations futures.

Avec l'augmentation des niveaux de revenus dans de nombreux pays du monde, la demande de viande devrait augmenter de 73 %, la plupart des consommateurs préférant la viande de volaille. Cependant, les ressources naturelles étant limitées, la production doit être augmentée car il n'y a que 5 % de terres arables supplémentaires disponibles. Il est donc essentiel que le secteur de la volaille devienne plus efficace.

Parmi les autres défis à relever figurent l'augmentation des coûts de production, l'apparition de maladies, les préoccupations en matière de bien-être animal, l'impact sur l'environnement et l'expansion du marché. Le secteur doit également attirer des consommateurs plus jeunes et adopter les avancées technologiques.

Résistance au changement et sous-utilisation des données

Malgré ces défis, l'adoption au changement dans le secteur de la volaille demeure lent. Le milieu requiert une main-d'œuvre importante et présente peu d'automatisation dans les fermes.

En même temps, l'élevage de volailles génère de grandes quantités de données, mais la plupart sont sous-utilisées. La raison principale en est que la plupart de nos données sont encore enregistrées manuellement ! On estime que dans la plupart des secteurs, seuls 10 % des données générées sont au format numérique et 90 % ne le sont pas, ce qui signifie que les données ne sont pas facilement accessibles pour être analysées et en tirer des enseignements.

La nécessité de la numérisation

La numérisation du secteur de la volaille est absolument nécessaire à sa croissance durable. Heureusement, la transition vers la volaille 4.0 présente de nombreuses opportunités.

Les appareils connectés permettent désormais aux producteurs de mesurer et de surveiller les paramètres essentiels de l'exploitation, certains liés à l'environnement dans lequel nous élevons les oiseaux et d'autres directement liés aux performances de nos troupeaux. Les conditions environnementales, la consommation d'aliments, l'utilisation de l'eau et le poids des oiseaux peuvent tous être suivis à l'aide de capteurs numériques, ce qui permet un accès continu aux données. Plus de données manquantes, plus de chiffres écrits sur un petit bout de papier et perdus, plus de chiffres qui n'ont pas vraiment de sens...

Parmi ces capteurs, le suivi précis de la consommation d'aliments à l'aide de balances à silo ou de capteurs de niveau, les schémas de consommation d'eau et le poids des oiseaux à l'aide de balances automatisées sont essentiels pour gérer la croissance et l'uniformité de nos troupeaux. En effet, le premier avantage de la numérisation est l'accès aux données 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7 pour les producteurs et les gestionnaires d'exploitations agricoles, dans des formats faciles à lire.

Libérer la puissance de l'intelligence artificielle

La véritable valeur de la numérisation apparaît lorsque les capacités analytiques de l'intelligence artificielle sont appliquées à toutes les données que nous recueillons dans nos fermes et dans nos installations. Grâce aux modèles d'apprentissage automatique, nous pouvons utiliser les grandes quantités de données pour définir des algorithmes qui nous aident à mieux gérer nos troupeaux. Nous pouvons former des modèles qui nous aident à reconnaître les situations inhabituelles à un stade très précoce afin de pouvoir réagir, s'adapter et prévenir les problèmes majeurs. C'est là que la numérisation contribue à améliorer la santé et le bien-être des oiseaux.

Nous pouvons également former des modèles pour prédire le poids des oiseaux jusqu'à 14 jours à l'avance. Lorsque les producteurs doivent atteindre un poids cible pour recevoir une compensation maximale pour leur travail, ils sont guidés par une analyse basée sur l'intelligence artificielle. Ils peuvent ajuster leurs pratiques d'alimentation et de gestion pour stimuler ou limiter la croissance, garantissant ainsi que leurs troupeaux atteindront les objectifs fixés.

Optimiser la chaîne d'approvisionnement

Les prévisions de poids peuvent également être utilisées pour mieux aligner les élevages de poulets de chair sur les usines de transformation. Les usines de transformation préfèrent travailler avec des oiseaux d'un poids spécifique, avec peu de variations d'un oiseau à l'autre, ce qui rend leur travail plus facile, plus rapide et plus efficace.

Grâce à l'algorithme intelligent d'Intelia, une usine de transformation canadienne qui s'approvisionnait en oiseaux dans 225 poulaillers connectés a pu augmenter de 120 % le pourcentage d'oiseaux se situant dans la fourchette idéale pour la transformation et réduire de plus de trois fois le nombre d'oiseaux dont le poids vif était inférieur de plus de 100 grammes à l'objectif fixé.

Les avantages de cette approche précise de la sélection des poulaillers pour la transformation sont les suivants : plus de volailles transformées ont atteint le poids cible et l'usine de transformation a connu moins de temps d'arrêt pour ajuster l'équipement. En maximisant la consommation d'aliments et l'efficacité, l'impact environnemental de la production a également été minimisé. En s'approvisionnant en poulets de chair auprès de fermes connectées, cette usine de transformation canadienne a pu rentabiliser son investissement numérique en seulement 9 mois.

Donner aux exploitants agricoles les moyens d'acquérir des connaissances

La numérisation est également un outil qui permet aux exploitants agricoles d'acquérir des connaissances. Un chat bot spécialement formé à la volaille, développé par Intelia, fournit des informations précises et pertinentes sur un large éventail de sujets liés à la gestion, à la nutrition et à la santé des volailles.

Dans une situation difficile, ce chatbot aide les vétérinaires, les chefs d'exploitation et les nutritionnistes à déterminer le meilleur plan d'action en quelques secondes.

Une approche structurée de la transformation numérique

Le chemin vers la numérisation est complexe, avec de nombreuses options à prendre en compte et le processus peut être accablant pour de nombreux producteurs de volaille. Toutefois, une approche planifiée et concertée fera de cette transformation numérique un parcours sans encombre.

Intelia a développé un processus propriétaire pour soutenir les exploitations avicoles par une analyse méthodique et une évaluation des besoins et des opportunités avant d'implémenter une série de projets définis. La valeur des données est ensuite maximisée grâce au développement de divers algorithmes prédictifs et à l'affinement continu des modèles. Ce processus optimise les avantages que les entreprises avicoles tireront de leur transformation numérique.

L'avenir de la numérisation de la volaille

La numérisation du secteur avicole maximisera l'utilisation de nos données. Nous gagnerons en efficacité, améliorerons la santé et le bien-être des animaux et réduirons la consommation de nos ressources naturelles limitées.

En adoptant la technologie, le secteur de la volaille peut parvenir à une croissance durable tout en relevant les défis liés à l'alimentation d'une population mondiale croissante.