Durabilité environnementale

La chaîne de valeur de la volaille a réalisé des progrès significatifs dans la réduction de son empreinte environnementale et dans le maintien de meilleures conditions de vie pour les oiseaux et les personnes qui travaillent auprès eux.

Toutefois, il reste des défis importants à relever pour mieux comprendre l'impact sur l'environnement des pratiques quotidiennes de production de volailles et des nouvelles exigences potentielles telles que l'élimination des oiseaux pour lutter contre un foyer de maladie. La complexité des facteurs affectant la qualité de l'air dans les unités de production accroît l'attention portée au bien-être des travailleurs de l'industrie avicole et des animaux eux-mêmes. La réduction de l'empreinte environnementale du fumier de volaille et des autres déchets de la production avicole peut inclure des produits innovants à valeur ajoutée et des changements dans l'alimentation des volailles.

Les domaines clés dans lesquels Intelia a un rôle important à jouer sont les suivants :

Qualité de l'air

Elle est influencée par de nombreux facteurs, notamment la ventilation et la qualité de la litière, qui peuvent créer des conditions propices au développement de la maladie.

Utilisation d'antibiotiques

Outre les pertes économiques, certaines bactéries et certains virus sont transmissibles à l'homme et ont un impact direct sur la population et les soins de santé. La solution actuelle pour améliorer la santé des volailles consiste à administrer des antimicrobiens pendant l'élevage, ce qui, à long terme, réduit l'efficacité de la réponse antibiotique en médecine humaine. Les éleveurs de volailles et d'autres animaux d'élevage sont donc de plus en plus contraints de modifier leurs pratiques, la résistance aux antimicrobiens devenant l'un des plus grands problèmes de santé publique du XXIe siècle.

Efficacité de l'alimentation

L'efficacité alimentaire joue un rôle essentiel dans la réduction de l'impact sur l'environnement. Grâce aux progrès de la nutrition et de l'élevage des oiseaux, les poulettes ont aujourd'hui besoin de 48 % moins d'aliments qu'en 1960, et les poules pondeuses ont une efficacité de conversion alimentaire supérieure de 42 %. Si la technologie de 1960 avait été utilisée pour produire les œufs de 2010, il aurait fallu 78 millions de poules supplémentaires, 1,3 million d'acres de maïs et 1,8 million d'acres de soja en plus.

Odeur

Les odeurs désagréables associées à la décomposition des déjections animales peuvent être qualifiées d'odeurs. La décomposition du fumier peut produire des gaz et des composés organiques volatils qui contribuent aux odeurs. La température de l'air, l'humidité relative, la durée d'accumulation du fumier, la ventilation des étables, les conditions météorologiques et les niveaux de poussière sont autant d'éléments qui peuvent influencer la formation et la diffusion des odeurs.

Durabilité sociale

Les consommateurs veulent pouvoir choisir parmi une large gamme de produits sains et savoureux à un prix raisonnable. Ils exigent que le système de production alimentaire soit sûr et veulent avoir la preuve que leurs aliments ont été produits d'une manière socialement responsable. Le bien-être des animaux, la sécurité alimentaire et les conditions de travail sont des questions qui occupent une place de plus en plus importante dans les intérêts des consommateurs.

Les domaines clés dans lesquels Intelia joue un rôle important sont les suivants :

Bien-être des animaux

Les préoccupations éthiques et morales concernant la façon dont nous produisons les aliments sont devenues primordiales dans la société d'aujourd'hui. En outre, les préoccupations sociétales concernant le bien-être des animaux d'élevage et la durabilité des systèmes de production animale ont entraîné une évolution significative des demandes des consommateurs.

Traçabilité des denrées alimentaires

Les récentes épidémies de maladies d'origine alimentaire ont suscité chez les consommateurs une demande de transparence et de traçabilité accrues, de la ferme à l'assiette. S'il existe déjà de nombreuses solutions de traçabilité, de l'usine de transformation au détaillant, l'exploitation agricole doit encore être largement dissociée du partage et de l'enregistrement des informations. L'engouement pour les technologies de la blockchain met en évidence cette pression des consommateurs et conduira à des efforts pour relier l'exploitation au reste de la chaîne de production.

Santé et sécurité des travailleurs

En l'absence de méthodes précises d'évaluation des silos, les employés des producteurs et des intégrateurs doivent grimper sur les silos, ce qui constitue un risque pour la sécurité. En outre, l'odeur de fumier est l'une des principales plaintes associées aux poulaillers. La libération excessive de gaz ammoniac par le fumier de volaille contribue non seulement à cette odeur, mais peut également être nocive pour les oiseaux dans le poulailler et les employés.

Le défi est que les meilleures pratiques ne tiennent souvent pas la promesse d'une production améliorée parce qu'elles ne sont pas appliquées de manière uniforme dans l'ensemble de l'organisation. La solution d'Intelia transforme les données de production brutes en informations agréables sur lesquelles l'équipe de production peut agir immédiatement.

La solution d'Intelia

En fournissant des données en temps réel provenant des fermes et en les mettant à la disposition de tous les acteurs de la chaîne de production avicole via une plateforme unique(Compass), Intelia aide les producteurs de volaille à relever les défis de l'industrie de manière efficace et rentable. Les informations immédiates que les producteurs obtiennent en utilisant Compass influencent leurs décisions de gestion de la production et, en fin de compte, la durabilité de leurs opérations.

Totalement intégrée aux activités agricoles, la solution Intelia surveille la plupart des paramètres qui définissent et régulent la qualité de l'environnement de production. Les informations obtenues à partir des données peuvent avoir un impact positif sur une variété d'indicateurs, soit par la notification précoce aux utilisateurs des écarts par rapport à la trajectoire prévue, soit par l'analyse prédictive qui prévoit les conditions actuelles dans le temps. Quelques exemples des nombreux domaines dans lesquels la solution d'Intelia contribue à une plus grande durabilité dans la production de volaille.

Consommation d'aliments et bien-être des animaux

L'alimentation représente au moins 60 % du coût de production des poulets de chair. Plus l'oiseau est gros, plus l'impact de l'indice de consommation sur les coûts totaux est important. Des améliorations, même minimes, de l'indice de consommation peuvent entraîner des économies considérables si elles sont répétées à plus grande échelle. Lorsqu'une température optimale est maintenue, les calories des aliments sont utilisées de manière optimale pour la croissance et la prise de poids, ce qui se traduit par un indice de consommation favorable. Lorsque les températures ne sont pas optimales, les animaux utilisent de l'énergie pour réguler leur température corporelle, ce qui affecte négativement l'indice de consommation. Une surveillance attentive des températures et des flux d'air permet de mieux comprendre les niveaux de confort et de stress des animaux, ce qui a également un impact sur l'indice de consommation. Grâce à l'analyse croisée de la température/du débit d'air, du gain de poids et de la consommation d'aliments, Intelia peut prédire l'indice de consommation et aider les éleveurs à créer des conditions optimales pour maximiser l'indice de consommation et le bien-être des animaux.

Qualité de l'air et odeurs

La surveillance en temps réel de l'humidité, de la température, du CO2 et de l'ammoniac permet une gestion proactive des conditions optimales de litière et de ventilation qui affectent la qualité de l'air. Ces deux éléments sont essentiels pour la santé et le bien-être des oiseaux ainsi que pour les odeurs dans l'exploitation. En outre, une fonction d'alarme permet d'avertir le personnel dès que les conditions se détériorent afin que des mesures soient prises rapidement pour optimiser la qualité de l'air.

Production sans antibiotiques

Les conditions environnementales adéquates dans le poulailler sont également cruciales pour une production efficace sans antibiotiques. La température, la vitesse de l'air et l'humidité relative optimales doivent être prises en compte en fonction de l'âge, de la phase de production et de la taille des oiseaux. Les oiseaux soumis à un stress environnemental dû à la chaleur, au froid, à un air très sec ou très humide peuvent avoir une mauvaise ingestion d'aliments et une motilité intestinale réduite, ce qui se traduit par une digestibilité réduite et une croissance plus lente. Le système Intelia surveille les conditions environnementales en temps réel, alerte les utilisateurs en cas d'écarts, détecte et signale les anomalies qui peuvent faire l'objet d'une analyse croisée et être liées à des événements observables et indésirables tels qu'un ralentissement de la croissance.

Conditions d'éclairage

Les conditions d'éclairage dans le poulailler sont un autre aspect de la gestion de la production qui peut affecter le comportement d'ingestion des aliments, la mobilité et la digestion. Les programmes d'éclairage visent à varier les niveaux de lumière en fonction de l'âge des poulets et à fournir une lumière adéquate pour optimiser la croissance. Des intensités lumineuses inférieures à 10 lux et 4 à 6 heures d'obscurité totale par jour améliorent la conversion alimentaire, ce qui se traduit par une ingestion plus lente et une meilleure digestibilité. La surveillance des conditions lumineuses par Intelia et les analyses croisées avec le gain de poids et la consommation d'aliments aident les éleveurs et les intégrateurs à ajuster et à optimiser les programmes d'éclairage pour influencer la croissance.

Boucler la boucle de l'information

La ferme est le centre de coûts le plus important de l'entreprise - 60 % du coût d'une livre de poulet y est engagé. Les décisions prises dans l'exploitation peuvent avoir un impact positif ou négatif sur les performances de l'ensemble de l'entreprise. Toute amélioration apportée à l'exploitation en optimisant les méthodes de production et en prenant de meilleures décisions de gestion se traduira par des réductions de coûts significatives et une plus grande durabilité de la production de volaille. En connectant toutes les fermes au reste de la chaîne de production, Intelia devient le centre d'information qui intègre complètement tous les aspects de la production.

Grâce à la solution d'Intelia, les éleveurs et les intégrateurs peuvent optimiser leurs ressources de manière plus efficace, réduire les coûts et diminuer leur empreinte environnementale, tout en créant de meilleures conditions pour les oiseaux et les personnes qui travaillent auprès eux. Les décisions sont basées sur des données et les informations sont partagées facilement et en temps voulu avec toutes les parties prenantes. Cela crée un écosystème de confiance qui peut avoir un impact énorme sur les éleveurs, le personnel des intégrateurs et les consommateurs. L'industrie peut s'appuyer sur cette confiance pour mettre en place une production avicole plus durable et socialement responsable, tout en répondant à la demande croissante de denrées alimentaires et en atteignant ses objectifs de rentabilité.

Conclusion

En résumé, la croissance de la population mondiale et l'augmentation de la demande en protéines de haute qualité qui en résulte nécessitent des approches innovantes pour améliorer la durabilité de la production alimentaire. Les solutions d'Intelia représentent une avancée significative pour relever les défis auxquels l'industrie de la volaille est confrontée, en particulier en termes de durabilité environnementale et sociale. En utilisant la technologie pour contrôler et optimiser les paramètres clés de la production, Intelia facilite l'amélioration de l'efficacité alimentaire, de la qualité de l'air, de l'utilisation des antibiotiques et du bien-être des animaux. Ces améliorations permettent de réduire l'empreinte environnementale de la production de volaille et de garantir que les systèmes de production alimentaire répondent aux exigences des consommateurs en matière de sécurité, de traçabilité et de normes éthiques.

De plus, l'intégration complète d'Intelia dans les activités agricoles et la fourniture de données exploitables en temps réel permettent aux producteurs de volaille de prendre des décisions éclairées qui favorisent l'efficacité et la durabilité de la production. L'utilisation de la technologie Intelia dans la chaîne de valeur de la volaille souligne un changement significatif vers des pratiques de production de protéines plus responsables et durables. Il est clair que la technologie et les informations basées sur les données joueront un rôle essentiel dans l'accomplissement de cette tâche complexe qu'est de nourrir une population mondiale croissante tout en minimisant l'impact environnemental et en étant socialement responsable. Le rôle d'Intelia dans l'élaboration d'un avenir durable pour la production de volaille illustre le potentiel de transformation de la quatrième révolution industrielle dans le secteur agricole et crée un précédent en matière d'innovation, d'efficacité et de production durable de protéines.