คุณสังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงในสิ่งที่ผู้บริโภคกำลังรับประทานและวิธีที่พวกเขาพูดคุยเกี่ยวกับอาหารหรือไม่? นี่ไม่ใช่กระแสชั่วคราวหรือการตั้งปณิธานปีใหม่ แต่เป็นการเปลี่ยนแปลงอย่างถาวรในพฤติกรรมการบริโภคอาหาร ซึ่งทำให้ผู้ผลิตเนื้อสัตว์ปีกอยู่ในตำแหน่งที่โดดเด่น: ในฐานะผู้จัดหาผลิตภัณฑ์อาหารที่มีความต้องการสูง
"ไขมันต่ำ" กำลังถูกแทนที่ด้วย "โปรตีนสูง"
มากกว่า 44% ของผู้บริโภคในอเมริกาเหนือที่สำรวจในเดือนกุมภาพันธ์ 2026 รายงานว่ามีการเพิ่มปริมาณการบริโภคโปรตีนในช่วงเดือนที่ผ่านมา ซึ่งเพิ่มขึ้นอย่างมากจาก 33% ที่วางแผนจะทำเช่นนั้นในเดือนธันวาคม 20251. นี่ไม่ใช่กลุ่มเฉพาะที่สงวนไว้สำหรับนักกีฬาหรือผู้ที่ออกกำลังกายในฟิตเนสอีกต่อไปแล้ว สาธารณชนทั่วไปกำลังคิดใหม่เกี่ยวกับสิ่งที่พวกเขาวางบนจานอาหารของตน
ดังนั้น ไก่และไข่จึงถูกผลักดันให้มาเป็นผู้นำในกระแสนี้ เนื่องจากสอดคล้องอย่างสมบูรณ์กับสิ่งที่ผู้บริโภคต้องการ: โปรตีนที่สมบูรณ์ ผ่านการแปรรูปน้อยที่สุด และมีราคาที่เข้าถึงได้
ผลของ GLP-1: ตัวเร่งการเปลี่ยนแปลง
ยาที่มีส่วนผสมของ GLP-1 เช่น Ozempic, Wegovy และยาที่มีคุณสมบัติเทียบเท่า ได้เพิ่มแนวโน้มนี้อย่างมาก การศึกษาล่าสุดเผยว่า 31% ของผู้ใช้ GLP-1 กำลังซื้อไก่สดมากขึ้น2, ทำให้เป็นหนึ่งในกลุ่มที่มีการเพิ่มขึ้นของยอดขายสินค้าอุปโภคบริโภคที่ใหญ่ที่สุดในกลุ่มนี้ รองจากผลไม้สดและผักสดเท่านั้น และผลกระทบไม่ได้จำกัดอยู่แค่ตัวบุคคล: ครึ่งหนึ่งของผู้บริโภคเหล่านี้รายงานว่าพฤติกรรมการกินแบบใหม่ของพวกเขามีอิทธิพลเชิงบวกต่อทั้งครัวเรือน
อย่างไรก็ตาม GLP-1 ไม่ใช่ปัจจัยหลักที่อยู่เบื้องหลังความชอบด้านอาหารใหม่เหล่านี้ พวกมันเพียงแค่เร่งและเสริมสร้างแนวโน้มที่กำลังพัฒนาอยู่แล้ว: ปริมาณที่น้อยลง ความหนาแน่นของสารอาหารที่สูงขึ้น อาหารแปรรูปน้อยลง และอื่นๆ
ไข่: การฟื้นคืนที่สมควรได้รับ
ครั้งหนึ่งเคยถูกหลีกเลี่ยงเนื่องจากผลกระทบต่อคอเลสเตอรอลที่เชื่อกันว่าเป็นผลเสีย แต่ตอนนี้ไข่กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างแท้จริง ไข่ได้รับประโยชน์จากกระแสโปรตีน และกำลังกลายเป็นอาหารหลักที่มีคุณค่าทางโภชนาการและราคาไม่แพง คาดว่าจะได้รับความนิยมทั่วโลกเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ในแง่ของแคลอรีต่อแคลอรี ไข่ยังคงเป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนจากสัตว์ที่ประหยัดที่สุด ซึ่งเป็นข้อโต้แย้งที่น่าสนใจในบริบทที่อำนาจการซื้อถูกกดดัน
คุณแข็งแกร่งพอหรือไม่?
แนวโน้มโปรตีนดูเหมือนจะยังคงอยู่: การเปลี่ยนแปลงที่ยั่งยืนในความชอบของผู้บริโภคในอเมริกาเหนือ ไก่สด ไข่ ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการแปรรูปน้อยที่สุด: การผลิตของคุณตรงกับความต้องการของลูกค้าเครื่องมือการจัดการของคุณพร้อมที่จะช่วยให้คุณใช้ประโยชน์จากโอกาสนี้หรือไม่?
รับทราบข้อมูล!
ปล่อยให้ตอบกลับ