Is het je opgevallen dat er een verschuiving gaande is in wat consumenten eten en hoe ze over voedsel praten? Dit is geen voorbijgaande rage of een goed voornemen voor het nieuwe jaar. Het is een blijvende verandering in eetgewoonten die pluimveeproducenten in een unieke positie plaatst: als leveranciers van een voedingsproduct waar veel vraag naar is.

"Vetarm" maakt plaats voor "eiwitrijk"

Meer dan 44% van de Noord-Amerikaanse consumenten die in februari 2026 werden ondervraagd, gaf aan de afgelopen maand meer eiwitten te hebben gegeten. Dit is een forse stijging ten opzichte van de 33% die in december 2025 van plan was dit te doen¹. Dit is niet langer een nichesegment dat voorbehouden is aan sporters of sportschoolbezoekers. Het grote publiek denkt nu na over wat er op het bord komt.

Kip en eieren komen daardoor op de voorgrond te staan in deze trend, omdat ze perfect aansluiten bij wat consumenten zoeken: een complete, minimaal bewerkte en betaalbare eiwitbron.

Het GLP-1-effect: een katalysator voor verandering

Geneesmiddelen op basis van GLP-1, zoals Ozempic, Wegovy en vergelijkbare middelen, hebben deze trend sterk versterkt. Uit een recent onderzoek blijkt dat 31% van de GLP-1-gebruikers meer verse kip koopt², waardoor dit een van de grootste stijgers in de boodschappenlijst van deze groep is, net achter vers fruit en groenten. En de impact reikt verder dan het individu: de helft van deze consumenten geeft aan dat hun nieuwe eetgewoonten een positieve invloed hebben gehad op hun hele huishouden.

GLP-1-remmers zijn echter niet de belangrijkste oorzaak van deze nieuwe voedingsvoorkeuren. Ze versnellen en versterken slechts trends die zich al aan het ontwikkelen waren: kleinere porties, een hogere voedingswaarde, minder bewerkte voedingsmiddelen, enzovoort.

Eieren: een welverdiende comeback

Eieren, die vroeger werden gemeden vanwege hun vermeende invloed op het cholesterolgehalte, beleven nu een ware opleving in populariteit. Dankzij de trend rond eiwitten zijn ze in opkomst als voedzaam en betaalbaar basisvoedsel, en de verwachting is dat hun wereldwijde populariteit zal blijven groeien. Per calorie blijven eieren een van de voordeligste bronnen van dierlijke eiwitten, een sterk argument in een tijd waarin de koopkracht onder druk staat.

Ben je sterk genoeg?

De proteïnetrend lijkt een blijvertje te zijn: een blijvende verschuiving in de voorkeuren van Noord-Amerikaanse consumenten. Verse kip, eieren, minimaal bewerkte producten: uw productie sluit aan bij de vraag van de klant. Zijn uw managementtools er klaar voor om u te helpen van deze kans te profiteren?

Blijf op de hoogte!